プレミアム豚肉製品ラインナップ
旭ファームが誇る高品質な豚肉製品をご紹介します。鹿児島県の美しい自然環境で自由に育った豚から生産される肉は、 その風味と柔らかさで多くのお客様からご好評をいただいております。自然放牧による健康的な飼育方法と、 伝統的な熟成技術の融合により、一般的な豚肉とは一線を画す味わい深さを実現しています。
人気商品
旭ファーム特選ロース
きめ細かな霜降りと豊かな風味が特徴の最高級ロース肉。ジューシーな味わいと柔らかな食感が楽しめます。 とんかつや焼肉など、様々な料理に最適です。
薩摩自然豚バラ肉
脂と赤身のバランスが絶妙なバラ肉。角煮や豚の角煮、チャーシューなどの煮込み料理に最適です。 じっくりと煮込むことで、とろけるような食感と深い味わいを楽しめます。
特選モモ肉
赤身が多く、ヘルシーながらも旨味たっぷりのモモ肉。脂肪分が少なく、ダイエット中の方や健康志向の方に人気です。 しゃぶしゃぶや薄切り焼肉などにおすすめです。
旭ファームの豚肉が選ばれる理由
私たちの豚肉製品は、自然環境での飼育と徹底した品質管理によって、他にはない特別な味わいを実現しています。
自然放牧による健康な豚
鹿児島県さつま町の豊かな自然環境の中で、ストレスなく自由に育つ豚たち。広々とした放牧地での生活が、 豚の健康状態を向上させ、結果として肉質の向上につながっています。自然な行動パターンを促進することで、 筋肉の適度な発達と理想的な脂肪分布が実現し、風味豊かな肉質を生み出しています。
独自の熟成技術
旭ファーム独自の熟成方法によって、肉の旨味と柔らかさを最大限に引き出しています。 適切な温度と湿度管理のもと、時間をかけてじっくりと熟成させることで、肉の酵素が働き、 より深い風味と柔らかな食感を実現。一般的な豚肉とは一線を画す味わい深さをお楽しみいただけます。
品質と安全性へのこだわり
旭ファームでは、お客様に安心して製品をお選びいただけるよう、飼料の選定から加工プロセスまで、 徹底した品質管理と安全性確保に取り組んでいます。
厳選された飼料
化学肥料や農薬を最小限に抑えた穀物や、地元で調達される農産物を中心とした バランスの取れた飼料を使用。豚の健康と肉質の向上に直結しています。
健康管理と動物福祉
定期的な健康チェックと獣医師による診断を実施。抗生物質の使用を最小限に抑え、 ストレスの少ない環境で豚を飼育することで、自然な免疫力を高めています。
衛生的な加工プロセス
最新の衛生基準に準拠した加工施設で、徹底した温度管理と清潔な環境のもと 製品を加工。安全性を最優先に考えた製造工程を確立しています。
トレーサビリティシステム
旭ファームでは、すべての製品に独自のトレーサビリティシステムを導入しています。 お客様は製品に付与されたQRコードをスキャンするだけで、その豚肉がどの豚から生産され、 どのように育てられ、いつ加工されたかなどの詳細情報を確認できます。
品質認証
有機JAS認証
HACCP認証
鹿児島ブランド認定
ISO 22000認証
定期的な品質検査
旭ファームでは、第三者機関による定期的な品質検査を実施しています。 肉質の評価、微生物検査、残留物質検査など、様々な角度から製品の安全性と品質を 確認しています。検査結果は透明性を持って公開し、お客様に安心をお届けします。
- 月次の微生物検査
- 四半期ごとの残留物質検査
- 年次の総合品質評価
継続的な品質改善
私たちは常により良い製品を提供するため、最新の研究成果や技術を取り入れ、 継続的な品質改善に取り組んでいます。スタッフの定期的な研修や、 専門家との連携により、飼育方法や加工技術の向上を図っています。
お客様の健康と安全を最優先に
旭ファームは、お客様の健康と安全を最優先に考え、妥協のない品質管理を行っています。 安心してお召し上がりいただける豚肉製品をお届けすることが、私たちの使命です。
持続可能な農業についてお客様の声と調理レシピ
旭ファームの豚肉製品を愛用するお客様からの声と、美味しく調理するためのレシピをご紹介します。 プロのシェフから一般のご家庭まで、多くの方々に愛されている理由をぜひご覧ください。
お客様からの声
田中家族様
「旭ファームの豚肉は他とは全く違います。子供たちが野菜嫌いでも、この豚肉を使った料理なら喜んで食べてくれます。特に特選ロースは柔らかくて、とんかつにすると最高です。家族の健康を考えると、安心・安全な食材を選びたいので、これからも利用させていただきます。」
佐藤シェフ - 和食レストラン「匠」
「プロのシェフとして20年以上、様々な食材を扱ってきましたが、旭ファームの豚肉の品質には感動しました。特にバラ肉の脂の甘みと赤身のバランスは絶妙で、当店の看板メニュー「薩摩豚の角煮」には欠かせない存在です。トレーサビリティがしっかりしているので、お客様にも自信を持って提供できます。」
季節のおすすめレシピ
特選ロースの和風とんかつ
材料 (4人前)
- 旭ファーム特選ロース 4枚
- 塩・こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 卵 2個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- キャベツ 1/4個
作り方
- ロース肉の筋を切り、塩・こしょうで下味をつけます。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 170℃の油でじっくりと揚げます。
- キャベツを千切りにし、とんかつソースと共に盛り付けます。
ポイント: 旭ファームの豚肉は旨味が強いので、シンプルな調理法でも美味しく仕上がります。
その他のおすすめレシピ
薩摩豚のしゃぶしゃぶ
特選モモ肉の薄切りを使った、ヘルシーながら旨味たっぷりのしゃぶしゃぶ。 季節の野菜と共にお楽しみください。
バラ肉の角煮
じっくりと煮込んだ薩摩自然豚バラ肉の角煮。とろける食感と深い味わいが特徴の一品です。
豚肉と季節野菜の炒め物
特選ロースと地元の新鮮野菜を使った彩り豊かな炒め物。 シンプルな調味料で豚肉本来の味を引き立てます。
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